以“忘不了的青海美食，舌尖上不一樣的味道”為主題的2018年青海首屆地方特色小吃大賽暨西寧美食節自從7月15日啟幕以來，五湖四海的人們紛涌而至，不僅一飽口福品嘗到了各類青海特色美食，還看到和了解到了青海特色美食的制作過程及蘊含其中濃厚的人文風情。

2018年青海首屆地方特色小吃大賽暨西寧美食節期間，不論是莫家街還是唐道637廣場都是人山人海、熱鬧無比。各種小吃香氣四溢，買賣的吆喝聲和人群的歡笑聲不絕于耳。食客們穿梭在每一個小吃攤位前，品嘗著獨特的青海味道。忙不停歇的攤主們精湛的烹調技藝更是讓在場市民和游客連連叫好。在這一大波美食的誘惑下，市民、游客均結伴而來，全城聯動，開啟了一場“美食大聯歡”。活動也通過美食節的舞臺，在打造青海地方名特小吃品牌、弘揚美食文化、推薦美味小吃、服務百姓生活等方面，營造出了歡樂祥和的氣氛。

為了讓市民和游客在不同的區域品嘗到不同的美食，此次西寧市四區三縣按照各自打出的特色招牌舉辦美食節，讓大家領略不一樣的“西寧味道”。

“這個釀皮真好吃!”、“這家羊肉真不錯!”、“哇，這家烤肉簡直太香了!”來自成都的劉先生一家在首屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節城東分會場看到各色美食，既新奇又興奮。他說青海的地方小吃花樣多又好吃。

城東區廚藝大賽的活動現場，美食展示區的烤全羊、魷魚、民族特色糕點、牛肋排等各種美食色香味美，讓人垂涎三尺。廚藝比拼區，以面點、小吃、炒菜評為主的擂臺賽正在進行，參賽者各展所長，一道道美味佳肴從他們手中誕生，引得現場群眾的好奇和贊嘆。

城中區美食節分會場分別在莫家街和華德美食城設置了60個展位，烤羊肉、羊脖子、羊腸面、羊雜面、酸奶、釀皮子、錕饃饃等應有盡有，讓你不出城中區，就能吃遍青海美食。烤爐中烤出陣陣肉香的羊肉，炸至金黃、冒著熱氣的油炸糕……一道道青海特色美食，讓莫家街的氣氛變得更加火熱。

大清真飯店的老八盤、國營和平飯店的酥餅、國營北大街飯莊的粉湯、尕樓館的拉面……承載老一輩西寧人記憶的“老飯店”在城北鄉趣農耕文化生態園里一一還原再現。城北美食節分會場打出懷舊牌，大家在這條老西寧名飯店場景再現的河湟老街中充分感受著美食和城市的記憶。

本次美食節將以“忘不了的青海美食，舌尖上不一樣的味道”為主題，從7月15日至8月15日持續一個月時間。除了每天的美食盛宴，活動期間還將舉辦青海地方特色小吃征集、青海地方特色美食展示體驗、地方特色小吃評選、旅游與地方特色美食“金點子”研討會、揪面片大賽、大胃王比拼等一系列活動，全方位展示豐富多樣的地方特色小吃精品，吸引當地民眾及游客參與和體驗。

據了解，本次美食節是青海省首次系統梳理整合和推介美食資源，將美食文化同旅游產業相結合，將極大地推進全省的飲食產業與旅游產業共同發展。美食節以西寧市為中心，輻射全省各市州，從地方小吃到特色餐飲，從加工制作到銷售流通，從文化底蘊到成品展現，從挖掘梳理到理念更新均有覆蓋和涉及。在展示青海美食資源的同時，提升本地區飲食行業的加工制作水平，激活全省的餐飲、旅游、住宿等市場，激發農牧業、食品加工業等產業的發展。同時，以此弘揚文化、傳承技藝，推廣地方名特優小吃，發展壯大飲食文化產業，讓更多的人感知青海、記住青海、愛上青海，為推動青海旅游文化的不斷發展作出積極貢獻。

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