網紅美食、斷供、半月內漲價近50%，這就是當前小龍蝦市場的真實寫照。小龍蝦生意的火爆也吸引了眾多參與者。在北京，去簋街吃一頓胡大飯館的小龍蝦雖然要排半天隊，但店門口依然車水馬龍。除了北京，湖北、江西、江蘇等城市參與小龍蝦生意的人也忙得不亦樂乎。

　　在這個夏季，注定要分享小龍蝦的饕餮盛宴，一場圍繞著小龍蝦戰局已經拉開。

　　小龍蝦市場戰局拉開

　　據中國水產學會聯合發布《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》顯示：2016年小龍蝦的經濟總產值達到1466.10億元，全產業鏈從業人員近500萬人。這份報告是今年6月9日在湖北省潛江市發布的。

　　今年，有關放棄現有工作，轉行賣小龍蝦的新聞不斷充斥著消費者的耳朵。據媒體報道，據湖北潛江市烹飪酒店行業協會會長、中國龍蝦職業學院董事長張國安介紹，10多年來，小龍蝦產業在潛江造就了成百上千的百萬元、千萬元、億萬元富翁，成就了無數潛江人的財富夢。打造千億元產業鏈，讓中稱，周黑鴨切入千億元小龍蝦市場，把握行業發展新機遇。

　　據了解，周黑鴨推出的新產品冷食鹵制小龍蝦，每盒售價36.8元，每盒重量180g，每盒約有6只小龍蝦。

　　安信國際證券分析師李云怡表示，周黑鴨通過加工改造和供應鏈升級推出“聚一蝦”新品，憑借已有品牌優勢和門店網絡有望打造出新爆款；另外，公司目前門店47.6%仍集中在華中地區，華東、華北地區一、二線城市滲透率較低，全國范圍內交通樞紐店覆蓋率亦有提升空間，公司未來存在大量消費需求未得到滿足，后續產能逐步釋放將支撐公司加快門店擴張速度。

　　除了周黑鴨，剛剛上市不久的安井食品也瞄上了小龍蝦產業。

　　7月4日，安井食品也針對投資者關注的公司是否進軍小龍蝦產業，以及該產業對公司的影響等話題進行了回復。

　　安井食品表示，“近期我公司有試水麻辣淡水小龍蝦產業。”對于小龍蝦產業對公司的影響，公司回答稱，該產品有一定季節性，上游原料價格波動較大，此次公司僅為小規模嘗試，不會對上市公司產業布局和業績情況產生重大影響。

(原標題：小龍蝦夏季爭奪戰拉開 上市公司分食千億元蛋糕)

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