期貨研究機構援引數據稱，今年全國蘋果減產逾32%。不過，也有市場聲音稱，蘋果減產量沒有那么大，蘋果樹二次開花還能增加產量。

那么，今年蘋果減產的真實情況如何？對期貨市場交割、交易到底帶來怎樣的影響？帶著諸多問題，證券時報記者近日兵分多路，趕赴陜西、山東和寧夏等蘋果主要產地、期貨市場交割倉庫等進行實地調查，努力探尋事情真相。

陜西：霜凍重災區減產逾80% 二次開花難撐產量

從陜西省延安市黃陵縣的黃嶺南動車站出發，往市區方向驅車約6公里，會經過一段崎嶇難行的泥地山路，但在山路盡頭，會突然涌現一大片密布路旁的蘋果樹林，綠油油的葉子隨風晃動，然而，在時下該掛果季節這些樹枝下卻空蕩蕩難見果實。在當地一些果農眼里，霜凍是否會引發減產，已是不證自明的事實。

延安是中國蘋果生產的重鎮，其中的洛川蘋果、白水蘋果久負盛名，也產生了一些高度依賴蘋果產業的“蘋果鎮”與“蘋果縣”，在當地鄉鎮隨處可見蘋果市場和化肥店鋪。延安的蘋果產量變化對全國蘋果市場有重要影響。

當地媒體數據顯示，延安的蘋果種植面積已突破350萬畝，產量300萬噸左右，產值百億元。同時，這一城市的蘋果種植面積和產量，約占全國的九分之一、陜西的三分之一。

霜凍重災區減產80%以上

“你可以看到嘛，樹上沒有東西的。”在延安市洛川縣楊舒鄉的路旁，正在疏果的果農樊大爺放下剪刀，回答記者的提問。

作為當地主要經濟作物，當地果農以種植富士蘋果為主，樊大爺就種植了8畝富士蘋果、3畝嘎啦蘋果。不過，在這塊富士蘋果地里，證券時報記者只看到稀稀疏疏的果子，其中一大部分還是二次開花的小果，甚至一些樹上整條樹枝都找不到一個蘋果。

樊大爺說，由于開花較早，嘎啦蘋果在本次霜凍中受傷較輕，但富士蘋果沒能躲過劫難。他的8畝富士蘋果樹，往年估計可以套袋14萬袋至15萬袋，但在霜凍襲擊過后，大量的花朵凋落，估計只能套2萬~3萬袋，據此估算，減產比例超過80%。據了解，套袋最大的好處是能改善水果外觀品質和減少農藥殘留。

樊大爺稱，作為優勢產區，往年他家的富士蘋果中有60%以上可以長成80mm以上規格，但受霜凍打擊過后，可以長成80mm以上規格的比例將會大幅減少，如果再考慮期貨交割品對品相的要求，實際符合交割要求的比例將大幅下降。

在洛川縣楊舒鄉，一位靳姓果農告訴記者，他的果樹今年是小年，本來花開得就少，再經歷一次霜凍，能夠留下的花就更為稀少，“今年基本就沒有結蘋果”。

該果農稱，如果勉強將二次開花的小果子計算在內，今年估計只能套1萬袋——而去年是8萬袋，以此估計，減產幅度在87%左右。而村中遇到類似情況的果農還有很多，“村里賠錢的人多了”。

在洛川縣老廟鎮，果農任大叔告訴證券時報記者，他家共種植了5畝富士蘋果，往年一畝地大約要套1.5萬袋至2萬袋，但今年估計5畝地合計才需要套袋1萬袋，減產幅度86%到90%。

在毗鄰老廟鎮的槐柏鎮，一位范姓果農告訴記者，預計今年他種植的蘋果會減產80%，當地政府暫時還沒有對果農的損失采取補貼或其他舉措。

輕災區減產40% 現貨庫存高企

盡管同處西北的受災地區，也有部分鄉鎮由于地理位置原因，在本次霜凍中受災程度較輕。

在延安市富縣的羊泉鎮侯家莊村，記者就看到一位周姓果農的地里，樹上結了較多果實，且個頭明顯比洛川縣的要大一些。該果農告訴記者，他家種植兩塊蘋果地，合計16畝。其中“靠溝的那塊地全凍沒了”，而靠路邊的這一塊則受災較輕，估計今年蘋果減產50%左右。

之所以受災程度會較輕，該果農稱，主要是地勢原因，“地勢越高開花越晚，這塊地的花就剛好躲過了清明的霜凍”。但該果農也強調，這是他26年蘋果種植歷史中，所見過的最嚴重一次霜凍。

與之情況相似，在富縣寺泉鎮的太平村，一位趙姓果農的蘋果樹也保留了較多果實。

該果農稱，由于他的地塊位于當地差不多最高地勢、花比其他地方遲開了4天，他家的受災情況要輕許多，以往一畝地套1.2萬至1.3萬袋左右，今年估計一畝地套7000到8000袋，估算減產比例在33%至46%。

如果再往延安南邊走，受災的情況會更輕一些，尤其是位于延安市南面的渭南市。

白水縣一家大型蘋果經銷商告訴記者，盡管白水縣也有一些地區存在絕收情況，但綜合來看，預估當地在本次霜凍中整體的減產在30%至40%。

值得一提的是，該經銷商表示，盡管霜凍讓蘋果有所減產，形成新一輪蘋果漲價預期，但現貨蘋果仍有降價可能。主要原因是，白水縣是山東、河南、陜西和山西的蘋果集散地，但目前白水縣多個冷庫“都是滿的”，庫存了大量去年生產的蘋果，且出庫速度慢，時間越往后，商家就越有降價出售壓力。

據該經銷商估算，白水縣當前的蘋果庫存量在40%左右。

二次開花難撐產量 可交割品加劇下滑

在走訪諸多果農的過程中，多位果農均表示，今年收入主要指望二次開花的果實。但是，二次開花的果實往往難以長大，即便成熟了也可能得不償失，以至于有果農甚至考慮放棄二次開花的果實，因而，二次開花的果實對產量恢復不可期望過高。

洛川縣槐柏鎮的一位范姓果農告訴記者，富士蘋果一般在3月有一次開花，之后在清明節后二次開花。果農一般會保留一次開花果，而將二次開花果實剪掉，以免后者爭奪一次開花果的養分。

但是，在經歷清明霜凍后，許多果農都預計會大幅減產，因而許多果農不得不保留二次開花果實。

該果農向記者解釋，“二次開花果一般長不大，最多就是長到75mm，皮厚還不好看，賣不上好價錢。”因而，他也面臨著兩難選擇，放棄二次開花果就意味著今年幾無收獲，不放棄則必須再度投入資金，但“搞不好賣蘋果的錢還抵不回套袋錢。”

果農遭遇霜凍：未來一年多難有收入

蘋果是地方政府幫助農民提升收入的重要經濟作物，但這種農作物從樹苗到結果要6年時間，進入盛果期通常需要8年時間，且一年一次結果，果農的真實收入存在較大波動性，一旦遇到不利氣候，就意味著沒有收入。

洛川縣楊舒鄉的樊大爺回憶稱，2002年的時候，他種植的黃元帥蘋果一斤只有8毛多錢，即便是果汁廠都不肯收，無奈之下，他只能將蘋果倒溝里，“那都是沒壞沒爛的好蘋果，這樣都倒掉了。”

此外，為了省錢，樊大爺那一次甚至沒有請人摘蘋果，“不摘了，直接搖樹”，讓蘋果自己掉落到地面，再用板車集中起來運去溝里倒掉。在此次倒蘋果過后，樊大爺將種植的蘋果改為了富士。

截至去年，樊大爺一共種植了11畝蘋果，其中8畝富士，一年蘋果一共賣12萬元，凈利潤估計在5萬元至6萬元，這一種植面積在當地已算較大。

樊大爺稱，今年的行情估計是要賠的，至少已經將前期的兩萬塊化肥錢搭進去了。

但真正讓樊大爺感到壓力的是，他兒子剛結婚，去年在洛川縣城買了房子，“3400元一平方米的房子，面積130平方米”。而樊大爺需要為兒子償還每個月的2700元房貸。

同樣倍感經濟壓力的富縣羊泉鎮下善化村周大姐，則給記者算了一筆賬。在普通年份，她的5畝蘋果地可以帶來5萬元至6萬元的收入，扣除農藥錢、套袋費和人工費用等，一年種植利潤也只有2.5萬元左右。

如果在最好的年份，周大姐年收入曾達到8萬元，凈利潤在4萬元左右。

周大姐說，她家中共有6口人，除了大兒子外出打工外，包括兩位老人、一個孩子和夫妻兩人在內，5口人都指望著每年賣蘋果的收入過日子，而今年的蘋果大幅減產，就意味著在明年10月份之前，周大姐都再無其他收入。

此外，在延安市富縣寺仙鎮寺仙村，一位李姓的中年果農告訴記者，加上今年的大幅度減產，他共計要面臨4年沒有種植收入的日子。

原來，在2016年期間，該果農的18畝蘋果樹就遭遇了冰雹，“我剛套完果袋，冰雹就來了。”導致那一年幾無收入，而在之后的2017年則延續冰雹影響，果樹開花后很快就凋落、無法掛果，也是沒有收入。今年又遭遇嚴重的霜凍，這樣一算，他要到明年10月才能重新獲得收入，這幾年主要靠借錢和賒賬過日子，“今年才賒了1.5萬元的肥料錢”。

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